Salud Viva Amido di tapioca 250 gr

Questo amido è ottenuto dalla radice della manioca, il risultato è una polvere bianca fine simile all'amido di mais. La manioca dona elasticità all'impasto, aiuta ad aggiungere corpo alle ricette di impasti senza glutine e in molti casi fornisce quella consistenza croccante e ariosa caratteristica del pane vero.

* Serve anche per addensare liquidi, budini, dolci, salse, ecc. Può essere utilizzato per preparare una crema pasticcera cremosa e per il vostro gelato senza latticini.


* Due grandi molecole formate da zuccheri semplici, chiamate amilosio e amilopectina, rendono l'amido l'ingrediente perfetto in molte ricette per la sua proprietà adesiva, la stessa che rende soffici pane e dolci.

* La radice di manioca ha più amido di altri tuberi, da qui il suo grande potenziale come sostituto del grano.

* Con l'amido di manioca non è necessario aggiungere lievito per ottenere la tipica struttura appiccicosa degli alimenti a base di grano. È usato come agente assorbente e legante l'acqua.