Salud Viva Sale Nigari 200 gr

Per comprendere il processo di fare Nigari è necessario sapere quanto segue: Nigari è principalmente cloruro di magnesio, e il cloruro di magnesio successivamente forma cristalli di cloruro di natrium.

L'acqua di mare viene filtrata e concentrata. Non appena si formano i cristalli di cloruro di sodio, i cristalli e l'acqua vengono separati con l'aiuto di una centrifuga. L'acqua viene riscaldata e quindi raffreddata per consentire ai cristalli di cloruro di magnesio di depositarsi. Lo strato formato da Nigari viene quindi frantumato. Questo è un cloruro di magnesio di altissima qualità.

Utilizzo consigliato:

- Come coagulante del tofu. Il rapporto è di un cucchiaino (15 g) per litro di bevanda a base di soia.