Biogra Grano saraceno 500 gr

Il grano saraceno, noto anche come grano saraceno, è uno pseudo cereale con una ricchezza di sostanze nutritive insolita rispetto ad altri cereali e con il vantaggio di non contenere glutine. Ha proprietà nutritive molto simili ai cereali, ma con alcuni vantaggi molto importanti, come il fatto di avere più proteine rispetto ad altri cereali, anch'essi di alto valore biologico, cioè con una quantità sufficiente di amminoacidi essenziali.

Il grano saraceno è particolarmente ricco dell'aminoacido lisina, che è scarso in altri cereali. Contiene buoni carboidrati. Esistono due tipi di zuccheri, quelli dannosi per noi, che vengono assorbiti rapidamente dall'organismo abbattendo i livelli di zucchero nel sangue; e quelli a lento assorbimento, che sono presenti principalmente nei legumi, cereali e verdure, e vengono gradualmente assorbiti e regolati dall'organismo. Il grano saraceno, come altri cereali, è ricco di fi bra, un tipo di carboidrato che il nostro corpo non riesce a digerire e che funge da spazzola per la pulizia dell'intestino.